Хорватия

 

Кухня

Хорватская кухня роскошна и самобытна, хотя и взяла понемногу из итальянской, немецкой, венгерской, турецкой и славянской. История Хорватии тому способствовала. Только несколько слов о совершенно незабываемом. Гордость хорватов – истарский пршут (вяленый свиной окорок). Нарезается тончайшими, прозрачными кусочками. Вкус не поддается описанию и не будет забыт вами уже никогда! Особенно хорош пршут в сочетании с вяленой смоквой. Испанский хамон отдыхает! Бесподобен хорватский козий сыр! Среди кулинарных хитов – ризотто с чернилами каракатицы; суп из фасоли, кислой капусты и копченых ребер (йота), жгвацет – хорватский брат гуляша. Из десертов – жаренные на растительном масле истрийские пончики с изюмом, яблоками, фундуком, цедрой цитрусовых, вином и ракией. Они совсем нежирные, буквально тают во рту. Великолепен десертный крем из каштанов. Торты и пирожные на Истрии тоже исключительные! А блюда с трюфелями! Причем, хорошо покушать на Истрии с бокалом вина или рюмочкой траварицы стоит от 10 до 15 евро! Где еще в Европе вы сможете поесть за такие деньги?   

 Грибная охота

В окрестностях истрийского городка Мотовун растет знаменитая на всю Европу «грибная» роща. Стоимость 1 кг собранных в ней грибов колеблется на мировом рынке от 500 до 2000 евро. Речь идет о «золотых» грибах – трюфелях. Грибы эти растут под землей на глубине до 30 см. Черные трюфели чаще всего встречаются в дубовых, буковых, грабовых рощах. Белые «дружат» с березой, тополем, вязом, липой. Жители Мотовуна не только сами ходят в лес по грибы, но и натаскивают на них собак, а потом сдают их в аренду. Трюфель никогда не появляется на поверхности, но имеет характерный запах. Обученная со щенячьего возраста собака легко отыскивает трюфели под землей. Ближе к осени, когда деликатесные грибы созревают, находится немало желающих «поохотиться» на них с собакой. В октябре 1999 года в окрестностях Мотовуна был найден абсолютный рекордсмен – трюфель весом 1,31 кг. В Мотовуне (или соседним с ним Ливаде) не откажите себе в удовольствии попробовать всевозможные продукты с трюфелями (паста, соус, оливковое масло, консервы, сыр).

5

 

Пула – город, основанный аргонавтами

Главный город полуострова. Как и другие города Адриатического побережья Хорватии, Пула когда-то принадлежала древним римлянам. Еще в I веке до н.э. они начали строить здесь свои крепости, храмы и дворцы. Историческим ядром города по сей день является огромный хорошо сохранившийся древнеримский амфитеатр, младший брат Колизея. Среди уникальных свидетельств богатой истории города – руины римского форума и триумфальной арки, византийский мавзолей шестого века, средневековые романские и готические церкви, ратуша и Венецианская крепость. Кстати, здесь есть самое романтическое кафе на всем побережье Истрии. Вечером настоящее живое море освещено электрическим светом и превращено в огромный аквариум. Голые скалы служат мебелью. Заказываешь коктейль – и официант приносит вместе с заказанным напитком мягкую подушку и плед. Ночью от воды и камней немного прохладно, сидеть на камнях жестко и неудобно, но народ выстраивается в очередь, чтобы попасть в это диковинное заведение. 

  6 

 Пореч – затерявшийся в зеленой лагуне

Пореч встречает уличными оркестрами и разноцветными рыночными шатрами на старинной набережной. Потом увлекает в свои древние каменные лабиринты. Он обещает открыть свою тайну и не обманывает. Сколько бы вы ни кружили по отполированной брусчатке его узеньких улочек, все равно выйдете к знаменитой базилике Св.Ефразиуса с его уникальной византийской мозаикой XVI века. Здесь можно бродить часами, ведь каждая постройка – будь то храм, фрагмент крепостной стены или обычный жилой дом – бесценный исторический памятник. Бесполезно в старом  Порече искать современные здания. Их просто некуда втиснуть, да и надо ли? На небольших квадратных площадях раскрылись яркие зонтики летних кафе. В жару здесь неплохо посмаковать охлажденное рубиновое «Мерло» или заказать вазочку восхитительного фруктового мороженого.

Умаг – хорватский Уимблдон

Еще один удивительный истрийский городок Умаг когда-то находился на небольшом островке, который лишь сравнительно недавно был «привязан» к материку. Романтический характер Умага определяется прекрасной архитектурой иллирийцев, кельтов и римлян. Но есть здесь и свои контрасты. Ведь Умаг известен как теннисный центр мирового уровня. Вот почему на фоне бесценной исторической застройки появилось так много современных спортивных сооружений и гостиничных комплексов.

Билл Гейтс отдыхает в Хорватии!

Как вы думаете, Билл Гейтс – бедный человек? Конечно, вы так не думаете! Ибо Билл Гейтс богат, неприлично богат, богаче всех. И умен, конечно. И при всех своих немыслимых возможностях он почему-то предпочитает отдыхать именно в Хорватии. Там красиво, чисто, вкусно, безопасно и… недорого!